". La actividad cinegética, que cuenta en la provincia de Córdoba con alrededor de 1.500 cotos de caza, entre los de caza mayor y los de caza menor, y algo más de 40.000 licencias de caza, “es un elemento de desarrollo rural y fundamental para la conservación del medio ambiente”. Además, es garante de seguridad en aspectos tan básicos como “el control de especies como, por ejemplo, con el caso de los jabalís".

En cuanto a los toros, Asaja subraya que, además de tener una base cultural arraigada en España tanto tradicional como artística, su eliminiación supondría “un perjuicio laboral para las explotaciones ganaderas de la provincia cordobesa y la importancia económica que tiene para este sector”, que tiene un impacto en la economía española de aproximadamente 2.500 millones al año.

Actualmente, tan solo quedan una docena de ganaderías de lidia en la provincia por su escasa rentabilidad, y las declaraciones de la ministra “no ayudará en nada a potenciar estas explotaciones que tanto esfuerzo y sacrificio cuesta mantener”.

Y es que esta actividad tiene un capital fijo a través de, por ejemplo, las infraestructuras y su mantenimiento, la mano de obra, la alimentación, los gastos de veterinarios, consumos, etcétera, por lo que considera que con la posición de Ribera se está  “entorpeciendo los beneficios y supone la eliminación de un gran número de puestos de trabajo”.

El ingreso principal de las ganaderías de bravo procede de la venta de animales para su lidia, pero también ejercen una labor importante para el mantenimiento del ecosistema de la dehesa y el bosque mediterráneo, ya que la rusticidad de la raza de lidia hace que las vacas pastoreen mejor en determinadas zonas comparadas con otras razas foráneas de aptitud cárnica. Córdoba es una provincia tradicionalmente ganadera y taurina, cuna del caballo español y del toro de lidia y algunas de las ganaderías más importantes de la historia del toreo pastaron en la sierra cordobesa.