UAGN presenta la candidatura de las IGPs “Cordero de Navarra-Nafarroako Arkumea” y ”Ternera de Navarra-Nafarroako Aratxea”,
19 - 06 - 2018
Javier Ayechu, candidato de la IGP “Cordero de Navarra-Nafarroako Arkumea”, y Gonzalo Palacios, candidato de la IGP ”Ternera de Navarra-Nafarroako Aratxea”, dieron a conocer la candidatura de UAGN así como el programa.
Posteriormente, se presentó el vídeo promocional sobre las IGPs y finalmente se degustaron tres pinchos de ternera y cordero de Navarra: Romanito navarro de cordero al chilindrón, Carrillera de ternera sobre manzana asada con crema de vino DO “Navarra” y Delicia de morcillo y tres vinos DO Navarra.
En estas elecciones para renovar el Consejo Regulador de la IGP Cordero de Navarra-Nafarroako Arkumea se elegirán a los 5 vocales que representan los intereses del sector productor: 4 vocales correspondientes a los ganaderos con ovejas de raza Navarra y 1 vocal correspondiente a los ganaderos de ovejas de raza Latxa.
Javier Ayechu expuso que “la evolución de nuestra IGP Cordero de Navarra lleva una trayectoria muy preocupante como lo demuestra el dato incuestionable de que en las anteriores elecciones para elegir a su Consejo Regulador, celebradas en noviembre de 2012, eran 237 los ganaderos llamados a las urnas y en la actualidad esa cifra se ha reducido a 119 explotaciones registradas; es decir, el censo se ha reducido a la mitad en tan solo 6 años”.
“UAGN considera urgente e inaplazable la revitalización de la acción desde el Consejo con nuevas propuestas e iniciativas para frenar la tendencia negativa y el desánimo y asumir el reto de trabajar para conseguir una mayor implantación y reconocimiento de la marca “Cordero de Navarra”, asociando su logotipo a una calidad contratada y diferenciada, que proporcione un valor añadido que compense los sacrificios y el buen hacer de nuestros ganaderos”, explicó Javier Ayechu
“UAGN quiere ser palanca desde el Consejo Regulador para trasladar a la sociedad los atributos de la producción de la IGP Cordero de Navarra y sus beneficios para el entorno social y medioambiental”, dijo Javier Ayechu
“No estaremos de perfil ante problemas sectoriales como la consolidación de una estructura de comercialización potente que ilusione a los ganaderos, el relevo generacional, el papel medioambiental de la ganadería extensiva en el marco del PDR y el nuevo marco regulatorio de la Politica Agraria Común”.
Los datos
• Explotaciones 2108: 119
• Censo raza Navarra: 99
• Censo raza Latxa: 20
• Producción 2017: 29.650 corderos / aprox
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PROGRAMA CORDERO |
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• UAGN quiere asumir el reto de trabajar desde el nuevo Consejo Regulador de la IGP “Cordero de Navarra” con la ilusión, dedicación y esfuerzo que se merece nuestra actividad, sin escondernos ni estar ausentes, con el objetivo de conseguir una mayor implantación y reconocimiento de la marca. |
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• UAGN quiere dignificar la profesión y trabajará con dedicación para explicar a toda la sociedad, la importancia de la ganadería en nuestros valles y pueblos y recuperar poco a poco la distinción y notoriedad del “Cordero de Navarra”. |
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• Puesta en marcha de un plan integral, consensuado entre todo el sector, para gestionar un cambio de rumbo en la promoción y comercialización. |
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• Seguir comercializando el “Cordero de Navarra” sin aportar valor añadido invalida la razón de ser de nuestra IGP. |
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• El logo “Cordero de Navarra” debe volver ser un distintivo diferencial de calidad y prestigio entre distribuidores, carniceros y consumidores, que identifique rápidamente el valor añadido de nuestra tierra, nuestro patrimonio y su idiosincrasia. |
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• El Consejo Regulador debe ser palanca para generar colaboraciones con la Hostelería y la distribución comercial. |
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• Es imprescindible dedicar tiempo y esfuerzo a propiciar mejores acuerdos que sirvan para distinguir nuestra carne y nuestro modelo de producción. Es vital para el futuro de Cordero de Navarra la asociación con el resto de marcas de calidad de Navarra. |
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• Potenciar la promoción conjunta es un sistema para ahorrar recursos y gestionarlos de forma más eficiente. |
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• Hay que devolver al “Cordero de Navarra” el puesto que merece en las estructuras de comercialización y para ello es fundamental mejorar su difusión contar con un presupuesto mayor del Gobierno de Navarra. |
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• Sigue pendiente la tarea didáctica ante la sociedad en general y el consumidor en particular sobre el beneficio de la ganadería extensiva a los ecosistemas y a la biodiversidad; así como los efectos beneficiosos para la salud. |
Por su parte, Gonzalo Palacios, explicó que “en las elecciones del próximo 20 de junio, los ganaderos inscritos en el registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Ternera de Navarra-Nafarroako Aratxea” tienen oportunidad de elegir con su voto a los 5 representantes del sector productor La candidatura de UAGN consideramos que representa fielmente a todo el sector y su implantación territorial, y nuestro programa se basa en la esencia de esta IGP que inició su andadura en 1994: Identificar, diferenciar y potenciar nuestra carne; garantizar una certificación de máxima calidad al consumidor, contribuir a organizar y estructurar el territorio; y homogenizar el producto a nivel de venta”.
“En esa estrategia, UAGN considera que la marca “Ternera de Navarra” debe ser una garantía adicional de calidad y salubridad al resto de carnes de bovino, que el consumidor pueda reconocer y valorar, para propiciar la recuperación de su consumo y conseguir un valor añadido a una carne de excepcional calidad y garantía, cuyas cotizaciones actuales en el mercado no compensan económicamente el esfuerzo y la dedicación de los ganaderos”, dijo Gonzalo Palacios.
“Para testimoniar la recesión de la IGP “Ternera de Navarra” basta con analizar datos referidos al peso de los animales sacrificados, las vacas nodrizas registradas o el simple dato de que en las anteriores elecciones celebradas en 2012 tuvieron derecho al voto 594 ganaderos y en las del próximo día 20 de junio figuran en el censo 493 explotaciones. UAGN quiere ser palanca desde el Consejo Regulador para apoyar y afrontar de cara problemas importantes en el sector, como la interacción con la fauna salvaje como vector de ciertas enfermedades; la revisión de los coeficientes de admisibilidad de pastos (CAP) que tanto perjudican a la ganadería extensiva; las ayudas que deben articularse a través del PDR para que lleguen directamente al ganadero que ceba sus terneros en la propia explotación o en cebaderos inscritos en la IGP o el apoyo decidido al relevo general.”, expuso Gonzalo Palacios.
Los datos…
• Operadores inscritos: 697
• Explotaciones: 493
• Producción 2017: 2.087.821 Kgs./aprox.
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PROGRAMA TERNERA |
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• La marca “Ternera de Navarra” debe cambiar decididamente en la estrategia de promoción para mejorar su posicionamiento comercial en otros mercados y conseguir mayor visibilidad ante el consumidor, especialmente los jóvenes que lideran nuevas tendencias de consumo más ágiles y sencillas. |
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• Las estructuras actuales deben seguir evolucionando en función de las necesidades de mercado y en una situación de crisis y contracción del consumo, resulta obligado dirigirse hacia las nuevas demandas del consumidor y mercados exteriores tal como lo están haciendo otras IGP estatales. |
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• UAGN considera urgente intensificar las campañas de promoción con un mayor apoyo presupuestario de la administración. |
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• “Ternera de Navarra” debe adaptarse a la situación actual del mercado y del nuevo tipo de consumidor. |
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• Es conveniente actualizar un pliego de 25 años de antigüedad y por ello, propondrá su revisión y modernización. |
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• La certificación y control es fundamental, pero no debe ser una carga añadida al ganadero. |
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• La viabilidad de la IGP pasa inexcusablemente por dar mayor valor añadido a esta marca de calidad, una mejora comercial y la implicación de todos los actores sectoriales para compensar la dedicación de los ganaderos. |
Enlace para ver el vídeo promocional:
https://www.youtube.com/watch?v=rCjok69FS7Y&feature=youtu.be
